Ako volite jadransku tunu, ne smijete propustiti ovo gurmansko iskustvo u Istri

Restoran Spinnaker, smješten na samoj porečkoj rivi, s ponosom nosi i čuva prestižnu Michelinovu preporuku, a kroz seriju večera Spinnaker Gourmet Stage nastavlja okupljati vrhunske chefove s ciljem predstavljanja raznolikosti kuhinja koje su oblikovale istarsku gastronomiju. Posebno izdanje Spinnaker Gourmet Stage u sklopu Tunalicious Festivala tradicionalno je posvećeno jadranskoj tuni i plavoj ribi, koju su proteklih godina interpretirala neka od najvećih imena regionalne kulinarske scene.

Glavnu riječ u kuhinji ove godine vodi chef Marko Turković, jedan od najistaknutijih predstavnika nove generacije hrvatskih kulinarskih stručnjaka. Nakon stjecanja iskustva u europskim restoranima s Michelinovim zvjezdicama te pokretanja zagrebačkog Bekala i porečkog Foga by Bekal, Turković danas u Spinnakeru razvija suvremenu jadransku kuhinju. Njegov se pristup temelji na beskompromisnoj kvaliteti, tehnikama odležavanja ribe i dosljednoj primjeni filozofije „od glave do repa“, čime je Spinnaker potvrdio status nezaobilazne gastronomske destinacije.

“Jadranska riba, a posebice tuna, nudi nevjerojatan prostor za kreativnost ako joj pristupite s poštovanjem i preciznošću. Za Spinnaker Gourmet Stage pripremamo sljedove koji spajaju suvremene tehnike i čiste okuse mora. Veseli me što ćemo kroz ovu večer gostima ponuditi cjelovito i drukčije restoransko iskustvo, dodatno naglašeno vrhunskim vinima koja prate našu viziju“, izjavio je chef Marko Turković.

Za savršeno uparivanje sljedova s vrhunskim vinima pobrinut će se vinarija Saints Hills, stvarajući jedinstveno eno-gastronomsko iskustvo. Poznata po svojim kultnim dalmatinskim položajima, vinarija Saints Hills izgradila je i svoj istarski dom – Cantinu smještenu u srcu vinograda u Radovanima kraj Višnjana. Na toj bogatoj crvenoj zemlji prošaranoj vapnencom rađaju se njihova iznimna bijela vina koje slave raskoš istarskog terroira.

Praktične informacije i rezervacije

Meni će se sastojati od pet slijedova po cijeni od 90 eura, a u iznos je uključen i welcome drink – koktel s autorskim potpisom Peaches & Cream, renomiranog zagrebačkog koktel bara, koji je dio prestižne World’s 50 Best Discovery selekcije. Za potpuni doživljaj, gostima je na raspolaganju i opcija wine pairinga s pet etiketa Saints Hills vina uz nadoplatu od 40 eura. Svim gostima Spinnakera osiguran je besplatan parking na Valamarovom parkiralištu na Žatiki (adresa: Karla Huguesa 26, Poreč), kao i besplatan transfer od parkirališta do restorana i natrag. Broj mjesta na ovom ekskluzivnom gastronomskom doživljaju je ograničen, a rezervacije su moguće putem e-maila na [email protected] ili pozivom na +385 97 673 5269. Više detalja dostupno je na službenoj web stranici Tunalicious Festivala www.tunaliciousporec.com.

* Ako vas zanimaju teme slične ovoj predbilježite se na MagMe newsletter! Svoju email adresu možete upisati u predviđeno mjesto niže na stranici.

Fotografije: PR