Žena koja je nekoć spajala kraj s krajem, a onda je osnovala jednu od najvećih šampanjskih kuća današnjice
Prije dvije godine obilježena je 250. obljetnica od osnutka Veuve Clicquot, šampanjske kuće koja je postavila presedane od svog nastanka u 19. stoljeću. No, jeste li znali da je za to zaslužna jedna žena? Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot je žena koja je sa samo 27 godina preuzela vodstvo šampanjske kuće i učinila je jednom od najpriznatijih na svijetu. Ovim tekstom odajemo počast njoj – ženi čiji su hrabrost, naporan rad i trud obilježili život i učinili je prvom modernom poduzetnicom.
Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot
Ako je danas ženska prisutnost u svijetu vina i pjenušaca manjina, 1772. godine, kad je osnovana kuća pjenušavih vina Clicquot, to je bilo gotovo nezamislivo. Naime, bilo je to vrijeme kad žene nisu imale gotovo pa ikakvu ulogu u poslovnom svijetu, dapače, nisu smjele raditi pa čak ni imati bankovni račun. A istovremeno je to bilo vrijeme kad se jedna mlada Francuskinja odlučila na pothvat u koji onda nitko nije vjerovao.
Barbe-Nicole Ponsardin se udala za Françoisa Clicquota, sina osnivača kuće. No, on je nažalost prerano umro i iza njega su ostale mlada udovica i njihova djevojčica. Njegov je otac nedugo nakon sinove smrti htio prodati hektare zemlje i lozu o kojoj se brinuo mladi François i to susjednoj šampanjskoj kući Moët. Međutim, mlada je udovica do suprugove smrti s njim dijelila strast prema proizvodnji i distribuciji šampanjca i odvažila se kasnije preuzeti kormilo kompanije.
Madame Clicquot potječe iz obitelji u kojoj se pripremala za život uzorne supruge i majke, međutim zahvaljujući svojoj smjelosti i inteligenciji, preuzela je rizik da predvodi Veuve Clicquot i afirmira se u svijetu u kojem su u potpunosti dominirali muškarci. Ona je sama bila spremna riskirati i spasiti kompaniju svoga supruga, dok nitko oko nje nije vjerovao u ikakav uspjeh. Jednako tako, doživljavala je diskriminacije svih radnika kuće, koji su bili uvjereni u to da madame Clicquot nema dovoljno znanja za upravljanje šampanjskom kućom.
No, osim toga što je njezin svekar htio prodati lozu, kuća je u vrijeme njezina preuzimanja bila u velikim gubitcima. Osim toga što je uspjela u tome da vrati sve gubitke, osmislila je i inovacije i metode rađenja šampanjca koje se koriste još i danas! Štoviše, Barbe-Nicole je revolucionirala način skladištenja šampanjaca, popularizirajući metodu postavljanja boca pod kutom okrenutim naopako što je omogućilo kondenzaciju taloga u blizini čepa kako bi se mogao lako ukloniti. Interesantno je da se takav način skladištenja i danas koristi u Champagneu.
No, to je bila samo jedna od njezine tri inovacije. Stvorila je prvi ružičasti šampanjac, danas poznatiji kao rosé, kao i vintage šampanjac. Osim što je revolucionirala tržište šampanjaca, madame Clicquot vjerovala je u rizik, pa je prodavača s kojim je surađivala, slala diljem Europe da izvozi šampanjac. Valja napomenuti da je u ono vrijeme Napoloeon I. donosio različite zakone oko izvoza proizvoda, pa tako i toga da žena uopće išta radi, no madame Clicquot uspjela je vjerujući u sebe, sve to zaobići. Doista, vina Veuve Clicquot (franc. veuve = udovica) su preko noći postala fenomen, ne samo u Rusiji (gdje su se prvo izvozila) nego i diljem Europe. S njezinim vinima nazdravljalo se na rođendanu pruskog kralja, a car Aleksandar jednom je prilikom izjavio da neće piti ništa drugo.
Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot živjela je suverenim životom do svoje 89. godine. Svih je godina sama stvarala šampanjac s žutom etiketom. Postala je stručnjak za miješanje, spajajući profile okusa besprijekorno i elegantno. Zahvaljujući svojoj poslovnoj oštroumnosti i ogromnoj hrabrosti, postala je najbogatija žena u Francuskoj. Udovica Clicquot postala je globalni fenomen, stoga sljedeći put kad podignete čašu pjenušavog vina, prisjetite se ove da e poznatijoj kao “velika dama šampanjca” (The Grande Dame Of Champagne).
Ako želite istražiti više o ovoj inspirativnoj priči, na platformi HBO Max od ovog prosinca možete pogledati film “Madame Clicquot”, a u nastavku otkrijte trailer.
* Ako vas zanimaju teme slične ovoj predbilježite se na MagMe newsletter! Svoju email adresu možete upisati u predviđeno mjesto niže na stranici.
Fotografije: HBO, Instagram
