Zašto svi pričaju o Kavici? Otkrili smo coffee spot koji je kvart pretvorio u novo omiljeno mjesto mladih
U Zagrebu se u posljednje vrijeme otvara sve više coffee spotova, no rijetko koji je u tako kratkom roku uspio privući pažnju kao Kavica. Od plavog vizualnog identiteta i fora limenki za kavu i matchu pa sve do specialty zrna koja sami uvoze iz Brazila, iza ovog mjesta krije se puno više od još jedne “kul” kave za van. Kavica je projekt koji su pokrenuli Karlo i Karla s idejom da Zagrebu donesu nešto što im je, kako kažu, stvarno nedostajalo — mjesto s odličnom specialty kavom, dobrom energijom i atmosferom u kojoj će se mladi osjećati kao doma.
Cijela priča zapravo je krenula nakon što je Karlo tri godine živio u Madridu. Tamo je primijetio koliko specialty coffee kultura raste i koliko se otvara novih mjesta posvećenih kvalitetnoj kavi, zanimljivim okusima i modernom pristupu cijelom iskustvu ispijanja kave. Kad se vratio u Zagreb, shvatio je da upravo takav koncept ovdje nedostaje. Ideja je ubrzo postala još ozbiljnija kad je upoznao Karlu kojoj je već na prvom dejtu spomenuo plan o otvaranju specialty coffee mjesta “to go”. Iako mu je tada rekla da Hrvati ipak vole sjediti satima na kavi, Karlo ju je brzo razuvjerio, a danas je Kavica dio njihove svakodnevice.
Umjesto centra grada, odlučili su se fokusirati na kvartove za koje smatraju da često nemaju dovoljno zanimljivih mjesta za mlade. Htjeli su stvoriti prostor u koji će ljudi dolaziti po svoju omiljenu kavu ili matchu, ali i mjesto koje će imati svoj karakter, estetiku i prepoznatljiv vibe. Upravo je taj detalj ono što se osjeti čim vidite Kavicu. Sve izgleda promišljeno — od loga i plave boje pa do čaša, salveta i sadržaja na društvenim mrežama.
Veliku ulogu u stvaranju cijelog identiteta imali su obitelj i prijatelji. Karlov prijatelj Bruno osmislio je interijer, tata Filip pomagao je s radovima u prostoru, brat Luka izradio je web stranicu, dok je Neva zaslužna za logo. Prijatelji su, kažu, danima testirali kave dok nisu pronašli one savršene okuse koji su danas dio njihove ponude.
Na meniju se nalaze svi specialty klasici — espresso, macchiato, cappuccino, flat white i latte — no posebnu pažnju privlače njihovi “specials” proizvodi. Radi se o kavama i matchama s okusima koje dolaze u fora limenkama, a među favoritima gostiju posebno se izdvajaju vanilija, karamela i tiramisu kod kava, dok matcha dolazi u okusima poput jagode i mango sticky ricea. Posebno je zanimljivo i to što specialty kavu sami uvoze iz Brazila, dok se prženje odvija lokalno u Zagrebu u suradnji s Four Wheel Coffee Roasters. Matchu također sami uvoze iz Japana, i to ceremonial grade kvalitetu, što dovoljno govori koliko pažnje posvećuju kvaliteti svakog proizvoda.
Osim vlastite ponude pića, podržavaju i lokalne proizvođače pa tako surađuju s Cooksic od kojih nabavljaju kekse, dok kombuchu rade u suradnji s Kultura Kombucha.
Iako su relativno novi na sceni, reakcije ljudi su, kažu, iznad svih očekivanja. Društvene mreže pokazale su se kao jedan od ključnih alata za povezivanje s publikom, a njihovi TikTok i Instagram videi redovito dobivaju odlične reakcije. Upravo ta opuštena, moderna i pomalo razigrana energija ono je što Kavicu čini drugačijom od klasičnih coffee spotova.
A ako je suditi po dosadašnjem interesu, imamo osjećaj da je ovo tek početak njihove priče.
* Ako vas zanimaju teme slične ovoj predbilježite se na MagMe newsletter! Svoju email adresu možete upisati u predviđeno mjesto niže na stranici.
Fotogarfije: Kavica