Renaissance Art: Dubrovnik je dobio restoran koji hranu pretvara u umjetnost
Dubrovnik, grad impresivne prošlosti i kulturne baštine, postao je bogatiji za još jedno posebno mjesto, Renaissance Art, restoran smješten u povijesnoj ulici Vara, koji spaja vrhunsku gastronomiju s jedinstvenim vizualnim doživljajem.
Na prvi pogled, osvojit će vas ambijent: interijer je poput galerije u kojoj se susreću duh renesanse i suvremeni šarm. Freske na zidovima, portreti dubrovačkih velikana poput Marina Getaldića i Marojice Kaboge, te legendarna Petrunjela iz Dunda Maroja pričaju priču o slavnoj prošlosti, dok vas drveni stolovi, decentna rasvjeta i sofisticirani detalji vraćaju u zlatno doba Dubrovačke Republike s dodatkom modernog komfora.
Restoran s ljubavlju vode Matea i Maro Moretić, bračni par koji je svoju strast prema estetici, povijesti i hrani utkao u svaki kutak. Renaissance Art nije samo mjesto za jelo, već kulinarski atelje u kojem se svaki tanjur promišljeno oblikuje kao malo umjetničko djelo.
U kuhinji se njeguje autentična dubrovačka kuhinja s mediteranskim i talijanskim utjecajem, uz poseban fokus na lokalne i sezonske sastojke. Na jelovniku se tako nalaze šporki makaruli, klasično jelo koje se veže uz festu svetog Vlaha, hobotnica ispod peke s Korčule, buzara od dagnji iz Malostonskog zaljeva, a posebnu priču nose i začini poput kapara s Palagruže i motra kojeg bere prijatelj obitelji onći Kapetan. Sve je to začinjeno domaćim maslinovim uljem iz maslinika Matee i Mara, simbolom njihove povezanosti s lokalnim tlom.
Kreativni potpis jelovnika nosi Matea, ekonomistica koja je spojila ljubav prema kulinarstvu i estetici u jedno snažno iskustvo. U realizaciji joj pomaže chef Aleksa Burović, čiji precizan i posvećen rad čini svako jelo tehnički savršenim, a tim u kuhinji i na podiju dijeli istu filozofiju; gostu pružiti više od obroka, pružiti emociju.
Tu emociju dodatno pojačava i živa glazba, kojom prostor ispunjava glazbenica Marija. Njezin topli glas i virtuoznost na gitari čine večeru iskustvom za pamćenje – onim koje se osjeti i srcem, ne samo nepcem. U Renaissance Artu, tanjur je platno, okusi su boje, a svako jelo postaje priča. Ovo nije samo restoran; to je mjesto gdje gastronomija, povijest i strast stvaraju doživljaj koji nadilazi očekivanja.
Ako tražite više od večere, ako tražite inspiraciju, atmosferu i okus Dubrovnika u njegovom najljepšem izdanju; Renaissance Art je adresa koju ne smijete propustiti.
* Ako vas zanimaju teme slične ovoj predbilježite se na MagMe newsletter! Svoju email adresu možete upisati u predviđeno mjesto niže na stranici.
Fotografije: PR