Ova gotovo 250 godina stara kamena kuća u Istri nudi odmor uz vrhunsku gastronomiju i prirodu

Nekada zapušteno imanje koje je desetljećima propadalo danas je pretvoreno u jedan od najposebnijih boutique smještaja u Hrvatskoj, namijenjen svima koji vjeruju da su najbolja putovanja ona koja se pamte po okusima, ljudima i pričama.

Mjesto gdje je hrana u središtu svega

U Bolari 60 svaki dan započinje zajedničkim doručkom za velikim stolom, uz domaći kruh od kiselog tijesta, granolu, jogurt, sezonsko voće i jela pripremljena od namirnica iz vlastitog vrta. Jaja dolaze od kokoši koje slobodno šeću imanjem, dok se povrće i začinsko bilje beru neposredno prije posluživanja.

@thenomad.life

One of the most beautiful accommodations in Istria, Bolara 60! #groznjan #istria #croatia #kroatie #travel

♬ Flower Moon – Durand Jones & The Indications & Aaron Frazer

Večere su pravi gastronomski događaj. Nekoliko puta tjedno poslužuju se sezonski jelovnici od tri slijeda inspirirani istarskom kuhinjom, uz pažljivo odabrana lokalna vina. Jelovnici se mijenjaju ovisno o godišnjem dobu i onome što je tog dana ubrano u vrtu ili nabavljeno od obližnjih proizvođača.

Posebnost ovog mjesta su i kulinarske radionice tijekom kojih gosti mogu naučiti pripremati svježu tjesteninu, domaći kruh, džemove, likere ili druge delicije koje se svakodnevno poslužuju u kući.

Ljubav prema Istri pretočena u svaki detalj

Bolaru 60 vode Anna i Matt, bračni par koji je prije više od deset godina odlučio napustiti dotadašnji život i obnoviti staro istarsko gospodarstvo.

Anna je kuharica, spisateljica i antropologinja hrane koja se školovala u San Franciscu te radila u legendarnom restoranu Chez Panisse Alice Waters. Danas istražuje istarsku gastronomiju, piše o hrani i kroz svako jelo gostima prenosi priču o lokalnoj kulturi, tradiciji i ljudima.

Matt, računalni lingvist i akademik, brine o obnovi imanja, maslinicima, šumi i svakodnevnom funkcioniranju farme, a zajedno su stvorili mjesto koje se temelji na održivosti i dubokom poštovanju prirode.

Održivost nije trend, već način života

U Bolari 60 gotovo je svaki detalj osmišljen s ciljem smanjenja utjecaja na okoliš. Kuća koristi solarnu energiju i peći na drva za grijanje, kišnica se prikuplja za navodnjavanje vrta, koriste se ekološka sredstva za čišćenje, a plastika za jednokratnu upotrebu gotovo da ne postoji.

Ljeti debeli kameni zidovi prirodno održavaju ugodnu temperaturu pa klimatizacija nije potrebna, dok zimi atmosferu stvaraju veliki kamini, peći na drva i brojni vintage detalji koji prostoru daju poseban karakter.

Okruženi najboljim što Istra nudi

Boravak ovdje nije rezerviran samo za uživanje na imanju. Gosti mogu istraživati srednjovjekovni Grožnjan, šetati ili voziti bicikl legendarnom stazom Parenzana, posjećivati vinarije, maslinare i proizvođače tartufa ili se pridružiti berbi grožđa i maslina kada sezona to dopušta.

Samo dvadesetak minuta vožnje dijeli ih od jadranske obale, skrivenih uvala i šarmantnih istarskih gradića, pa je Bolara 60 idealna baza za istraživanje cijele regije.

Savršeno mjesto za ljubitelje sporog života

Bolara 60 može primiti manje grupe do deset osoba, zbog čega je idealna za privatna okupljanja, retreatove, radionice ili jednostavno odmor s prijateljima i obitelji. Prostrane terase, ljetna kuhinja, vrt, konoba i zajednički stolovi stvaraju atmosferu u kojoj se ljudi spontano druže, dijele obroke i upoznaju.

Ako postoji mjesto koje savršeno utjelovljuje filozofiju farm-to-table i pokazuje koliko odmor može biti ispunjen kada se uspori tempo, jede sezonski i poveže s lokalnom zajednicom, onda je to upravo Bolara 60. Ovdje luksuz ne dolazi u obliku pozlate i glamura, već kroz mir, prirodu, vrhunsku hranu i osjećaj da ste barem nakratko postali dio istarskog načina života.

* Ako vas zanimaju teme slične ovoj predbilježite se na MagMe newsletter! Svoju email adresu možete upisati u predviđeno mjesto niže na stranici.

Fotografije: Instagram, Bolara60, TikTok