Nova gastronomska priča u jednoj od najljepših uvala na Čiovu
Nakon uspješne prve sezone, Wala Dine & Lounge u uvali Tatinja, u mjestu Okrug Gornji na otoku Čiovu, ovog ljeta otvara novo poglavlje. Restoran i lounge, smješten među borovima i maslinama, na samom rubu kristalno čistog mora, predstavlja potpuno novi meni i svjež gastronomski koncept koji dodatno naglašava ono po čemu je Wala od samog početka prepoznatljiva – vrhunsku lokaciju, opuštenu atmosferu i autentičan mediteranski doživljaj.
I dalje je riječ o mjestu gdje se dolazi usporiti, uživati u pogledu, zalasku sunca i dugim razgovorima uz čašu vina ili autorski koktel, no ove sezone poseban naglasak stavljen je na gastronomiju. Na čelu kuhinje nalazi se chef Hrvoje Perica, koji zajedno sa svojim timom donosi moderan pristup mediteranskoj kuhinji temeljen na jednostavnoj filozofiji – vrhunska namirnica uvijek mora biti u središtu priče.
Inspiraciju pronalazi u bogatstvu Jadrana i lokalnim sastojcima koji definiraju podneblje, a novi jelovnik donosi pažljivo osmišljena jela u kojima se poštuje prirodni karakter svake namirnice. Morski ježinci, plavi rak, škampi, kozice, sipa i drugi plodovi mora zauzimaju posebno mjesto na meniju, dok ljubitelji mesa mogu uživati u sporo kuhanim goveđim obrazima, crnoj slavonskoj svinji, janjetini i ribeye odresku. Riječ je o kuhinji inspiriranoj Mediteranom, ali interpretiranoj na suvremen način, s naglaskom na okus, kvalitetu i iskustvo. Za one koji žele uživati u opuštenijem ritmu lounge dijela, Wala nudi i pažljivo osmišljenu finger food ponudu, idealnu za dijeljenje uz koktele, vina i pogled na more. Upravo taj spoj vrhunske hrane, prirodnog okruženja i nenametljive elegancije stvara iskustvo zbog kojeg se gosti vraćaju.
Važan dio cijele priče čine i ljudi. Uz chefa Pericu, za besprijekorno iskustvo gostiju brine se Robert Ivanković, voditelj vanjskog dijela restorana koji je uz Walu od samih početaka. Mlada, ambiciozna i uigrana ekipa jedan je od ključnih razloga zbog kojih Wala uspješno gradi svoj identitet i stvara atmosferu u kojoj se svaki gost osjeća dobrodošlo. Iza projekta stoje tri brata koja su željela odati počast mjestu u kojem su odrasli te ljepotu svoje djedovine podijeliti s drugima. Njihova vizija od prvog dana nije bila stvoriti samo restoran, već prostor u kojem će se ljudi povezivati, stvarati uspomene i uživati u jednostavnim stvarima koje Mediteran čine posebnim.
Osim za gastronomske užitke i opuštena druženja, Wala je postala i sve traženija lokacija za manja vjenčanja, privatne proslave i poslovna okupljanja. Zahvaljujući jedinstvenom položaju uz more, intimnom ambijentu i prirodnom okruženju, pruža idealnu kulisu za događanja koja se pamte.
Dostupna i kopnenim i morskim putem, Wala i ove sezone ostaje mjesto gdje se susreću vrhunska gastronomija, mediteranski način života i jedna od najljepših kulisa dalmatinske obale.
* Ako vas zanimaju teme slične ovoj predbilježite se na MagMe newsletter! Svoju email adresu možete upisati u predviđeno mjesto niže na stranici.
Fotografije: Prosper Filipović