Najjednostavniji ljetni ručak – lemon pasta!

S obzirom na visoke temperature utjehu pronalazimo u hladu, osvježavajućim pićima i laganoj hrani. Iako tjestenina ne pripada u kategoriju lagane hrane nego mnogi prednost daju salatama, lemon pasta, odnosno pasta al limone, favorit je talijanske kuhinje za ljeto jer je riječ o osvježavajućem receptu zbog kojeg ne morate dugo vremena provesti u kuhinji.

Jednostavan recept za tjesteninu s ricottom i limunom, čiji se umak ne mora kuhati, zaludio je korisnike društvene mreže TikTok jer je riječ o brzom ručku gotovom u 10 minuta, a koji izlazi izvan standardnog menija. Od sastojaka potrebna vam je tjestenina po izboru, iako se preporučuje da se odlučite na nešto kao što su penne, fusilli ili, pak, vesuvio pasta koju je koristila The Pasta Queen, koja je rekreirala ovaj viralan recept s TikToka.

Uz tjesteninu potrebni su vam još i ricotta, limun, parmezan ili pecorino te sol i papar. Nakon što se skuhali tjesteninu po izboru, sačuvajte malo zasoljene vode u kojoj se kuhala jer će vam biti potrebna za umak. U veliku zdjelu stavite ricottu te malo vode u kojoj se kuhala tjestenina i promiješajte kako bi se sastojci povezali u kremasti umak.

@the_pastaqueenPasta with Ricotta and Lemons by the Pasta Queen♬ original sound – The Pasta Queen

Zatim dodajte koricu dva limuna i sok polovice limuna te dašak soli i papra. Ubacite tjesteninu u umak, sve dobro promiješajte i na sve naribajte parmezan ili pecorino. Dekorirajte s koricom od limuna i vaš lagani talijanski ručak je spreman.

Lemon pasta s ricottom i rikulom

Ako ipak želite malo upgradeati ovo jednostavno jelo, pronašli smo i recepte u kojima se mogu dodati sušene rajčice, rikula ili grašak. Najnaprednija verzija recepta je ona u kojoj se nalaze repovi škampa ili kozica, za koju će vam ipak trebati nešto više truda i vremena. Koju god verziju lemon paste odabrali, ovo je idealan ljetni ručak koji će osvojiti baš sve!

Fotografije: Pinterest