Počeli ste razmišljati što biste mogli pripremiti za Uskrs osim pince, tradicionalne šunke i jaja, što slatko osim orehnjače? Tiramisu je uvijek dobra ideja! A tiramisu u formi cupcakesa još bolja! Zašto ne promijeniti rutinu tradicionalnih kolača i poigrati se serviranjem i dekoracijom? Izgledat će neodoljivo privlačno na vašem uskrsnom stolu, i vjerojatno će se krišom pokoji ukrasti i prije nego što dođe sam red za desert.
Sastojci za biskvit (16 komada):
185 g brašna
1 prašak za pecivo
85 g rastopljenog maslaca
185 g šećera
2 jaja
prstohvat soli
1 žličica ekstrakta vanilije
100 g kiselog vrhnja
1 šalica kave
-po želji staviti rum i zasladiti, nije nužno
Mascarpone frosting:
225 g vrhnja za šlag
1 žlica gussnela
50 g šećera u prahu
100 g mascarpone sira
Dekoracija:
Kakao u prahu
Čokoladna jaja
Priprema:
Pećnicu zagrijati na 180°C. Pomiješati suhe sastojke, potom dodati ostale sastojke za biskvit i izmiksati u jednoličnu smjesu. U kalupe za muffine staviti papirnate košarice i žlicom napuniti 2/3 košarica. Peći 20-tak min.
Za frosting prvi izmiksati vrhnje za šlag i kad se dovoljno stisne dodati šećer u prahu, gussnel i mascarpone sir. Miksati još svega 2-3 minute, ne predugo. Staviti u hladnjak dok namačete muffine. Vilicom izbodite muffine po srediti i namočite ih kavom, U ukrasnu vrečicu za šlag stavite kremu od mascarpone sira i ukrasite njome muffine. Posipajte kakaom u prahu i ukrasite čokoladnim jajima.
