Legendarni restoran u Parizu ove jeseni proživljava veliki revival
Na prestižnoj Aveniji Victor Hugo, gdje se elegancija pariškog 16. arondismana susreće s bogatom poviješću, restoran Prunier ove jeseni doživljava veliki revival. Ta kultna adresa, otvorena davne 1921. godine, oduvijek je bila sinonim za luksuz i francuski šarm. Nakon što je nekoliko godina bio zatvoren, Prunier se vratio u velikom stilu i ponovno je na listi mjesta koja definiraju parišku gastronomsku scenu.
Pod vodstvom grupe Lapérouse Holding, iza koje stoje Benjamin Patou i Antoine Arnault, Prunier je doživio potpuni preporod. Novi prostor kreirao je dizajner Lázaro Rosa-Violán, koji je zadržao prepoznatljivo art déco uređenje prostora, ali joj dodao suvremen ritam: baršun u tamnim tonovima, raskošne tepihe prošarane motivima školjki i rakova te prigušenu, senzualnu rasvjetu koja poziva na dugi večernji razgovor uz čašu šampanjca.
Kuhinja je povjerena nagrađivanom barcelonskom chefu Romainu Fornellu, čije je ime sinonim za tehničku preciznost i mediteransku lakoću. Njegov jelovnik je oda moru i tradiciji kuće — s kavijarom iz vlastite farme jesetri u Akvitaniji kao glavnim adutom. Na meniju se nalaze klasici poput linguina s kavijarom ili legendarnog jaja Christian Dior, ali i svježe interpretacije koje spajaju iberijski pršut, jastoga i pistaciju na neočekivane načine.
Ovo mjesto nekoć je bilo mjesto susreta pariške elite – od Oscara Wildea i Marcela Prousta do Yvesa Saint Laurenta i Pierrea Bergéa, danas ponovno postaje simbol stila, raskoši i hedonizma. Punier ovim revivalom ne pokušava stvoriti novo mjesto, već želi podsjetiti na to koliko je pariška elegancija svevremenska.
Stoga, ako uskoro planirate putovanje u Pariz, svakako stavite ovaj restoran na listu želja. Prunier je mjesto u kojem se spajaju šarm, nostalgija i savršeno balansirani okusi.
* Ako vas zanimaju teme slične ovoj predbilježite se na MagMe newsletter! Svoju email adresu možete upisati u predviđeno mjesto niže na stranici.
Fotografije: Instagram, Prunier