Tražili ste recept za banana bread pa vam donosimo super jednostavan, jako fini banana bread koji provjereno dobro djeluje u PMS-u, živčanoći, lošem raspoloženju, a jednako je dobar i za doručak, usred dana, uz čaj, za home made poklon ili nedjeljnu baking euforiju.

Potrebni sastojci:

  • 110 g maslaca
  • 160 g šećera
  • 2 velika jaja
  • 3 vrlo zrele banane srednje veličine
  • 60 ml mlijeka
  • 1 žličica vanilije
  • 1 žličica sode
  • 1/2 žličice soli
  • 270 g glatkog brašna
  • 100 g nasjeckane čokolade ili orašastih plodova po izboru

Postupak:

U tavi ili lončiću na laganoj vatri zasmeđite maslac. Za to će vam biti potrebno nekoliko minuta, dok maslac ne poprimi boju svijetle karamele i ne osjetite predivan orašasti miris.

Otopljeni maslac mikserom ili pjenjačom dobro umutite sa šećerom.
Dodajte jaja i dobro ih umiksajte u smjesu, a zatim i ekstrakt vanilije i mlijeko.

U dobro sjedinjenu smjesu stavite nasjeckane banane i sve skupa promiješajte.

Ubacite sve suhe sastojke, sjedinite sve i za kraj umiješajte nasjeckanu čokoladu ili orašaste plodove.

U masnim papirom obloženom kalupu pecite na 180 stupnjeva 55-65 minuta, ovisno o pećnici. Probajte čačkalicom, ako izađe suha i bez smjese na njoj – gotovo je!

Ako niste ljubitelj čokolade i radite orašastu verziju, u smjesu dodajte i cimeta po ukusu (cca. 1-2 –žličice).
Banana bread možete držati u frižideru i dobar je sigurno 3 dana. Odličan je poslužen s Nutellom ili premazan maslacem. Orašasta verzija super je i s maslacem od kikirikija ili badema.