Zagrebačka zima upravo je postala uzbudljivija zahvaljujući novom zimskom jelovniku Le Bistroa hotela Esplanade, koji donosi chefica Ana Grgić Tomić. Svojim jedinstvenim spojem poznatih okusa i inovativnih formi, ovaj jelovnik obećava uljepšati hladne zimske dane.
Novi jelovnik donosi široku paletu delicija, od wagyu tartara s briošem od tartufa, preko mousse-a od guščje jetre s krekerom od medenjaka, do raviola punjenih raguom od zeca. Ljubitelji morskih plodova mogu uživati u toplo-hladnoj salati od hlapa s mariniranom bučom ili carpacciu od sabljarke s marinadom od kave. Za ljubitelje klasike, tu su zapečeni štrukli, bečki odrezak i francuska juha od luka.
Ana Grgić Tomić ističe wagyu tartar kao jedno od svojih omiljenih predjela, pripremljeno od aromatičnog mesa japanskog goveda, dok toplo-hladna salata od hlapa s velouté umakom od buče i naranče donosi poseban baršunasti okus.
Glavna jela uključuju dimljene rezance od sipe s kremom od graha, zapečenu pitu s raguom od jelena i vrganja te file divljeg brancina s poširanom cvjetačom. Svako jelo odiše pažljivo biranim sastojcima i tehnikama pripreme koje naglašavaju njihovu autentičnost i bogatstvo okusa.
Za ljubitelje slastica, Esplanadina slastičarnica pripremila je poseban izbor deserata, uključujući badem streusel s kremom od naranče i badema te biskvit od cikle i tamne čokolade s mousseom od jogurta i višnje.
Le Bistro svakodnevno nudi Menu du Jours tri slijeda jela po izboru chefa, čašom vina i kavom ili čajem, po cijeni od 42 €. Uz to, doručak à la carte od 9 do 11 sati uključuje delicije poput jaja Benedict, avokado tosta i američkih palačinki.
Le Bistro je otvoren svakog dana od 9 do 23 sata, a rezervacije se mogu napraviti telefonom na 01 45 666 11 ili e-poštom na [email protected]. Za poseban poklon, dostupni su digitalni poklon-bonovi koji garantiraju gastronomski užitak.
Posjetite Le Bistro i doživite zimu na tanjuru uz čarobnu atmosferu, vrhunske okuse i prijateljsko osoblje! Više informacija pronađite na službenim stranicama Le Bistroa.
* Ako vas zanimaju teme slične ovoj predbilježite se na MagMe newsletter! Svoju email adresu možete upisati u predviđeno mjesto niže na stranici.
Fotografije: Esplanada
