Kako i koja vina upariti uz božićna jela

Provođenje Božića s obitelji i prijateljima, tradicija je ispunjena toplinom, smijehom i radosti. Ono je vrijeme u godini kad se sa svojim najdražima ukrašavamo dom, razmjenjujemo darove i družimo se uz božićno drvce. No, kao središnji dio svakog božićnog slavlja je, naravno, okupljanje oko blagdanskog stola koje postaje omiljeno mjesto susreta. Prilikom uređenja stola prepustite se kreativnosti, a što se tiče jelovnika najbolje je ostati vjeran tradicionalnim odabirima jela. No, da biste ručak ili večeru podigli na veću razinu, odabir idealnih pjenušaca i vina te njihovo uparivanje s jelima, ono je čime možete dodatno zadiviti goste.

S obzirom na to da se bliže posljednje pripreme za blagdanski stol, odlučili smo uz vina iz ponude najveće privatne vinarije u Sloveniji, Puklavec Family Wines, izdvojiti ona koja će se savršeno naslanjati uz tradicionalna blagdanska jela. Vinarija u svom portfelju ima brend Jeruzalem Ormož čija su vina prepoznata po snažnoj aromatičnosti, ali i tome da su osvježavajuća. Ne zaboravite, kako bi se istaknuli okusi blagdanskih specijaliteta, važno je odabrati vina ovisno o vrsti jela jer ključ uspješnog uparivanja je ravnoteža između okusa vina i intenziteta jela!

Prije svega, vrijeme je za aperitiv! Početak svakog slavlja, pa tako i onog blagdanskog, ne može proći bez kvalitetnog pjenušca. Ako ste, primjerice, ljubitelji pjenušavih vina sa slatkom aromom muškata, Muškatna penina Jeruzalem Ormož bit će aperitiv koji će vas oduševiti, s obzirom na to da se radi o osvježavajućem i laganijem odabiru. Može se piti prije jela, a nema pravila po kojoj ove mjehuriće ne možete poslužiti i tijekom objeda, kao i nakon, neovisno o meniju!

Ljubiteljima citrusnih nota, dojmit će se Rumeni muškat, kao poluslatko vino srednjeg tijela s notama koje podsjećaju na limunovu travu, citruse, klinčiće i breskvu. Ono što odlikuje ovaj odabir aperitiva je intenzivna aroma i osvježavajući okus uz koji ćete gostima probuditi apetit! No, s obzirom na to da je riječ o poluslatkom vinu, predlažemo i da ga ostavite na stolu kad stigne desert – slagat će se i s tradicionalnim slasticama, ali i onim kremastim!

Ako pak želite blagdansko slavlje započeti uz nešto glamurozniji prizvuk, vinarija Puklavec Family Wines u svojoj ponudi sadrži Penina Glam Edition, živahni pjenušac koji je proizveden od sorti grožđa Pinot Blanc i Chardonnay. Uz dašak cvjetnih i bademovih nota, očarat će vas svježinom, a njegova dojmljiva boca blagdanskom će stolu donijeti raskoš. Također, radi se o pjenušavom vinu koji će se savršeno slagati uz brojna jela, stoga možete ga posluživati gostima tijekom čitavog slavlja.

Blagdanski stol božićnog ručka je nezaobilazan bez glavnog jela kao što su purica i mlinci. Radi se o sočnom jelu koje je potrebno upariti uz vino svježeg i punog okusa, baš kao što ćete postići uz Sauvignon & Pinot Sivi. U tom odabiru, sauvignon osigurava svježinu i lepršavost, dok pinot sivi daje harmoniju i punoću okusa. Ovo suho vino Jeruzalem Ormoža, sljubljuju arome lista rajčice, cvijeta bazge i limunove korice i idealno će funkcionirati u kombinaciji s bijelim mesom. Okusi vina i purice tako će se sljubiti, a vi ćete pokazati kako ste pravi znalac u uparivanju vina i jela!

Kraj svakog blagdanskog slavlja završava uz slastice poput božićnih kolačića koje je savršeno upariti sa slatkim vinima. Naravno, u toj kombinaciji možete koristiti i pjenušava vina s kojima ste započeli slavlje, jer mjehurićima nikad nitko neće moći odoljeti!

U portfelju Jeruzalem Ormož vinarije nalazi se još etiketa koje će zasigurno pronaći put do vašeg blagdanskog slavlja!

* Ako vas zanimaju teme slične ovoj predbilježite se na MagMe newsletter! Svoju email adresu možete upisati u predviđeno mjesto niže na stranici.

Fotografije: Puklavec Family Wines